Ekipa łódzkiej restauracji ?Jak pragnę wina? (ul. Piotrkowska 89) zajęła drugie miejsce w IX Ogólnopolskim Konkursie Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej L?Art de la cusine Martell, który odbył się w odrestaurowanym zamku krzyżackim w Rynie na Mazurach.
To jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w kraju, polegający na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje się z koniakiem. W tegorocznej edycji wzięło udział 16 dwuosobowych zespołów kucharskich ? młodych adeptów sztuki kulinarnej z najlepszych polskich restauracji. Każdy z nich miał za zadanie przyrządzić w ciągu godziny danie główne dla 12 osób, bazując na trzech obowiązkowych składnikach: schabie cielęcym, grzybach i suszonych owocach. Potrawy musiały być nie tylko smaczne i wykwintne, ale też elegancko podane, a wykonane perfekcyjnie i w sposób widowiskowy.
Łodzianie - Arkadiusz Wilamowski i Robert Głyda ? dali mistrzowski pokaz sztuki kulinarnej, przyrządzając swoją pokazową potrawę w niecałe 50 minut.
- Największym wyzwaniem było nie tyle samo przygotowanie potraw, co wykonywanie tego na oczach jurorów. W końcu na co dzień pracujemy w zaciszu kuchni. Mobilizowała jednak ostra konkurencja, chociażby z restauracji w warszawskim ?Sheratonie?- mówi Dariusz Kuźniak, trener łódzkiego duetu, na co dzień szef kuchni w restauracji ?Jak pragnę wina?.
Dania były oceniane punktowo przez dwa międzynarodowe zespoły jury. Ekipę ?Jak pragnę wina? pokonali bełchatowianie (restauracja ?Jan?) przewagą zaledwie czterech punktów. Zdobywcy trzeciego miejsca (restauracja ?Guberówka" z Bydgoszczy) otrzymali aż 80 pkt mniej od łodzian.